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直面争议!中国酒业协会秘书长宋书玉谈酒企做

以茅台为代表的白酒企业在中国本钱市场上不停备受争议。

一方面,名酒企业的股价节节攀升,就在10月15日,贵州茅台股价又双叒创下历史新高,股价冲破1200元;另一方面,它也在赓续经受市场的质疑,早在今年7月,中国人夷易近大年夜学副校长、金融与证券钻研所所长吴晓求就公开表示,市场上价格过千元的“茅台”实际是本钱市场不成熟的一种体现。

北京光阴10月18日,中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉吸收了凤凰网酒业频道的独家专访。

中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉

针对这些质疑的声音,宋书玉表示,“很多人对酒的熟识不敷周全,但事实上,每一个名酒的背后,都是上百年的积淀,为什么不应该获得认可?”他还表示,未来名酒在本钱市场的体现应该会持续向好。

以下是访谈实录:

凤凰网酒业:今年你感到在酒博会的准备历程中,哪些工作让您印象对照深刻?

宋书玉:在以往履历的根基上,今年我们把酒博会做了一些优化,比如说我感觉异常紧张的两点是:第一,加强厂商之间的互动,经由过程一些活动把厂家和商家之间有效地联系起来,第二个是在上海这个地方,我们盼望加强跟破费者的互动,从本日来看效果照样对照好的。

详细来说,我们此次动员了很多经销商来参加展会,凡是来的酒商可以免费领取两瓶酒,对破费者来说,可以凭借“美酒护照”进行参不雅,并免费领取一些小酒,这也是在酒商与酒厂、产品与破费者之间更为有效的沟通要领,这是今年酒博会异常紧张的一个立异。

别的在全部品德上,由于我们是国际酒业展览会,能够介入到展会傍边的所有的品牌,应该说都是举世最顶级的品牌,同时大年夜家看我们展会傍边也会有很多产区的展览。着实产区和名酒企业之间是一种异常慎密的关系,互相依存、弗成割舍。名酒的品牌力对产区的品牌力有极大年夜的推动感化,然则反过来名酒的康健和持续成长,产区又是它的核心和根本,产区因名酒而立名,名酒因产区而立本,这点也是差别于其他展会。

产区表达是在国际上是应该说是普遍被酒类破费者认知的,在海内来讲应该说我们的事情还刚刚起步,对此很多破费者是有亲自体会的,比如说知道五粮液但可能不知道宜宾和五粮液的关系,知道汾酒,但不知道吕梁和汾阳。将来在产区的构建上,产区的文化和名酒企业的文化、产区的品牌和名酒企业的品牌都邑有异常高的契合度,同时在产区全部财产链的培植上,未来还有很多空间,比如上游到农业,下流到文旅文创、破费体验等等,这个假如没有产区政府的大年夜力支持和产区一产和三产上的培植,靠名酒企业自身是难以实现的。

凤凰网酒业:您刚才也提到天下级的名酒,在您看来,天下级名酒的成长过程能给我们中国本地酒企的长远成长带来哪些启示?

宋书玉:在举世一体化和革新开放历程中,着实酒业是异常具有代表性的窗口,比如说基础上举世的天下美酒都来到了中国。天下美酒到了中国今后,他们在品牌和文化传播上有很多值得我们进修的地方,比如葡萄酒等,在美酒表达上,尤其在美酒的故事、破费体验等等方面,都值得我们国产酒去好好进修。

实际上,从酿酒工艺上讲,国外的酒千字彰显英华,中国的酒是万言难道其全妙。国外酒的全部酿造工艺是一种相对来讲对照今世的酿造要领,相对简单,没那么繁杂,而中国的白酒和黄酒则要寄托中国传统手工的自然的发酵,以是我们在工艺的繁杂性、酿酒的资源甚至酿出来的酒对人感官的冲击上都有异常独特的地方,但这些特征我们的破费者并不知道。

相反,在传播美酒体验和美酒文化的时刻,外国的酒是用“千言万语”,我们只用两个字,“干杯”,这便是必要我们借鉴和进修的地方。

凤凰网酒业:近些年酒企也碰到了一些压力,您感到今朝酒企所面临的最主要的压力来自于哪方面?又该怎么应对?

宋书玉:市场变更应该是一个异常主要的压力。详细来说,从破费者的角度讲,我们进入了一个破费者追求美好生活的期间,破费者对好酒的需求赓续增添。

对我们全部酒业板块来讲,我们的产能和产量应该说基础上能够满意破费者的需求,可能还有一些过剩,然则好酒的比例异常少,不到10%,好酒少,然则破费者的需求高,就好酒和市场之间的供需抵触是异常尖锐的,这两年大年夜家也可以感想熏染到名酒的需乞降名酒价格的提升,以是中国全部酒业成长来讲面临最大年夜的压力便是若何酿好酒,所有企业都要积极的去做好去酿好酒,酿好酒必要光阴、必要资金、必要去沉淀,这是异常紧张的。

凤凰网酒业:刚才您提到好酒太少了,贵州茅台可能便是一个异常范例的案例。

宋书玉:全部来讲,茅台可能是一个在名酒傍边是个代表,全部来讲我们所有的名酒,包括茅台、五粮液、洋河、泸州、郎酒、汾酒等等,着实这些名酒相对来讲每个名酒品牌着实名酒这部分的量都是异常少的,都是量异常少的,有些企业有些名酒企业的量可能只有一两千吨,是异常少的,这个供需抵触是经久存在的。

凤凰网酒业:您怎么看待这种高端酒未来的成长态势?

宋书玉:未来我感觉(高端酒)前景很好,市场对名酒的需求是会持续增添的,然则满意需求必要历程,每一个名酒的量的提升,都要光阴,以是这个历程我感觉是全部我们酒业面临未来是个经久的抵触。

凤凰网酒业:您怎么看低端酒(的未来)?

宋书玉:我感觉可能是从中低端这个市场来讲,从今朝产能来讲,中低端市场的压力会大年夜,竞争会加倍猛烈,在竞争历程傍边,说白了就看哪个酒品德更好,性价比更高。

凤凰网酒业:您怎么看酒企在本钱市场的体现?

宋书玉:今朝酒企在本钱市场的体现我感觉是很正常,我感觉从本钱市场投资人,对付酒,让我感觉刚刚理解到酒,着实酒尤其是名酒,去投资名酒是异常有保障的,这两年大年夜家也看到,所有的名酒在本钱市场是异常稳的,盈利水平异常高,这样的投资才是真正有目光的投资,以是说我觉得未来我感觉在本钱市场上名酒的体现照样会持续向好。

凤凰网酒业:中国市场是酒企做“A股孤王”,有些人会对这个有争议,您怎么看?

宋书玉:大年夜家可能对酒照样不懂得,着实中国不管哪个名酒,它的背后都有历史长河中的积淀,在一个地方几千年以致几百年以致上千年不间断的酿造,才培育了名酒的品德,这个历程是异常漫长的,而且未来名酒的增长仍旧必要靠光阴,这傍边表现了中国的文化和中国人的聪明,这都是很难用资源用金钱去衡量它的代价,从酿造的角度、技巧角度和历史文化的角度上都应该引以为豪,反而言之便是我们为什么不能在本钱市场上有这么高的价位,为什么不应该获得认可。我感觉我们业内也有我们自身的问题,在我们酒文化的酿造身手、稀缺性等等方面我们传播的不敷,很多人对酒的熟识可以说不是很周全,也难怪大年夜家提出质疑,追究每一个名酒的背后,不是说十年二十年三十年,都是上百年的积淀,酿造身手,历史文化,不间断酿造形成微生态,支撑它的品德,这真的是靠光阴累积起来的。

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